فطيرة الخضار الشهية واللذيذة وشكلها الرائع
المكونات
:
2 كوسة
3 جزر
300 غرام
طحين أبيض
ماء بارد
ملح
4 بيضات
2 فصوص
ثوم
160 غرام
زبدة
160 غرام
جبن يكون من النوع الصلب
300 ملل
حليب
طريقة التحضير :
نبدأ أولا بالعجينة نقوم بتقطيع الزبدة
الباردة إلى قطع كبيرة نصب عليها الطحين المغربل، نضيف القليل من الملح
بعد ذلك نفرم الزبدة بواسطة السكين إلى قطع صغيرة مثل ما هو موضح في الصورة
نقوم بدمج المكونات ثم نضعها في وعاء لتشكيل العجينة نعجن بالماء البارد جدًا
ونتحصل على العجينة كما في الصورة
في صينية قطرها 26 سم ,نضع ورق الطبخ في قعر الصينية, نرص العجينة
ونمددها على جوانب الصينية ( مثل ما هو في الصورة ) بعد ذلك نضعها في الثلاجة لبعض
الوقت
نقوم
بتحضير الخضر اللازمة وذلك بتقطيعها الى شرائح رقيقة وطويلة وبأحجام تقريبا
متساوية
نقوم بوضع الجزر والكوسة بصورة متناوبة بداية بحواف الصينية حتى وسطها
كما في الصورة أدناه
بعد ذلك نقوم بخفق البيض بعد ذلك نضف له الحليب ونخفقه جيدا ثم نضيف
الجبن المبشور والملح ثم نخلط جيدا
نسكب المزيج بحيث يكون موزع بطريقة متساوية
نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة
180° درجة مئوية تطبخ لمدة ساعة أو ساعة وعشر دقائق بعدما تنضج
نتركها لتبرد لمدة
10 دقائق ثم تقطع وتقدم
ليست هناك تعليقات